めんつゆ（そうめん、ひやむぎ用）

めんつゆ（そうめん、ひやむぎ用）

和風

35分

36Kcal

1.2g

手作りめんつゆの分量公開！おいしいっ！

材料(4人分)

昆布：５cm

水：２カップ

削り節：ひとつかみ

みりん：１/4カップ

薄口醤油：１/4カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鍋にザッと水洗いした昆布と分量の水を入れ、30分位つけておく。

2. ①を火にかけ、グラグラ沸いてきたら削り節をがばりと入れ、ごく弱火にして１分程煮出す。

3. さらに調味料を加えてひと煮立ちしたら、こし器でこす。出しがらもおたまでギュッと押さえてしぼる。

4. あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やす。

料理メモ

余ったら煮物の煮汁にしたり、煮浸しにもいい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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