肉うどん | KATSUYOレシピ

肉うどん

和風

10分

356Kcal

コテッと煮た肉からでる旨味と粉山椒が決めて！

材料(2人分)

ゆでうどん：２人分

長葱：1/2本

【Ａ】

　醤油：大さじ3

　みりん：大さじ2

　酒：大さじ1

だし汁：3.5カップ

細葱（小口切り）：適量

粉山椒：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 長葱は斜め薄切りにする。

2. 鍋の中を水でぬらし、【Ａ】の調味料を入れて火にかける。

3. フツフツしてきたら、牛肉を加えて時々ほぐし、火が通って味がコテッとつくまで2～３分強めの火で煮る。

4. ③にだし汁を加え、フツフツしたら長葱とゆでうどんを加える。

5. うどんが温まったら、うどんと肉を器に盛り、汁の味をみて足りなければ、しょうゆやみりんで調えて、上からかける。

6. 細葱を散らし、好みで粉山椒を振って食べる。

料理メモ

♪先に肉をコテッと煮るから、スープに程よく旨みが溶けだします。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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