いくら柚子ご飯 | KATSUYOレシピ

いくら柚子ご飯

和風

材料(6人分)

米：２合（３６０ｍｌ）

日本酒：1/4カップ

みりん：小さじ２

いくら：５０ｇ

柚子皮：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米はよく研ぎ洗いして、いったん水けをきる。このまま30分程置き、釜に米、いつも通りの水の分量を加えたのち、そこからいったん60ml分の水をとりのぞく。
これは、次の②で加える調味料の水分量分を差し引く。

2. ①に酒、みりんを加えていつも通りスイッチオン。炊き上がり、十分蒸らしたら全体を混ぜる。

3. 器に温かいご飯を盛り付け、いくらと柚子皮の千切りを散らす。

料理メモ

♪魚介類との組み合わせご飯は、ちょいと飲んだ美味しい日本酒を使うと、より一層美味しさが味わえます。

♪いくらは、塩漬けでも醤油漬けでも、どちらで作ってもGOOD。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers