磯辺芋餅 | KATSUYOレシピ

磯辺芋餅

和風

15分

129Kcal

0.7g

かぐわしき醤油の味わいに、磯の香りでお茶ｔｉｍｅ

材料(4人分)

白玉粉：１カップ～

じゃが芋：１個

サラダ油：小さじ１

【砂糖醤油だれ】

　醤油：大さじ１

　砂糖：小さじ１

焼き海苔：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ボウルにまず白玉粉カップ１を入れ、そこに皮をむいたじゃが芋をすりおろして、手でこねる。

2. 固くてまとまらないようなら、ぬるま湯か水適量入れ、柔らかすぎなら、白玉粉を足す。

3. 耳たぶくらいの固さになったら、生地を４等分して１cm厚さ位の小判形にする。

4. フライパンを十分熱し、サラダ油をなじませ、③を並べる。中火でこんがり焼く。

5. こんがり焼いたら、裏返し、裏もサッと焼いたら、熱湯を１カップほど注ぎ、強火にする。

6. 生地に火がとおって水分がなくなってきたら、蓋をとり、火を弱めて完全に水分がなくなるまで焼く。

7. 焼き上がったら、砂糖醤油に絡めて、焼き海苔を巻く。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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