そうめんエスニック風

そうめんエスニック風

アジア/エスニック

20分

369Kcal

3.5g

そうめんは麺として、オールマイティーに力を発揮。エスニックな味にもぴったり。

材料(2人分)

セロリ：1５cm

紫玉葱：1/2個

生姜(せん切り)：少々

赤唐辛子：適量

サラダ油：大さじ1

カレー粉：小さじ1/2

塩：小さじ1/4

胡椒：少々

ナンプラー：小さじ２

香菜（刻む）：適量

レモン（くし形切り）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. そうめんはかためにゆで、よく水洗いしてザルにあげておく。

2. セロリは千切り、紫玉葱は薄切りにする。

3. フライパンにサラダ油を熱し、生姜、赤唐辛子、シーフードミックス、紫玉葱、セロリを中火で炒める。

4. カレー粉と塩を加えてザッと炒めたら、そうめんを加えて炒め合わせる。

5. 全体が熱々になったら、ナンプラー、胡椒で味を調える。

6. 器に盛り、好みで香菜を添え、レモンを絞って食べる。

料理メモ

♪紫玉ねぎがないときはふつうの玉ねぎで。
♪ナンプラーがないときは、エスニックにはなりきれないけれど、薄口しょうゆで調えます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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