きのこ冷やしあえ麺 | KATSUYOレシピ

きのこ冷やしあえ麺

和風

15分

320Kcal

2.9g

食欲がないときでも、さっぱりツルリといけます。

材料(作りやすい分量)

蕎麦又はそうめん（乾麺）：150ｇ

生椎茸：４～５枚

きくらげ（戻す）：大さじ１

【Ａ】

　長葱（みじん切り）：５ｃｍ

　めんつゆ（市販）：適量

　米酢：小さじ２

　ごま油：小さじ１

細葱：適量

柑橘類（くし形切り）：2切れ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 生椎茸は石づきを落とし、食べよく切る。
しめじもほぐす。
きくらげは細切りにする。

2. 熱湯で①をサッとゆで、ザルに広げて冷ます。

3. ボウルにＡをあわせ、②の椎茸ときくらげをあえて冷蔵庫で冷やしておく。

4. 乾めんは袋の表示通りゆでて、冷水でよく洗い、③のボウルに入れてあえる。

5. 器に盛り、三つ葉をのせて、ごまを散らす。
季節の柑橘類を搾って食べる。

料理メモ

隠し味に生姜かにんにくのすりおろしをほんの少々入れるのもおいしい。めんつゆの濃度によって量は加減しましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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