スープカレーポーク | KATSUYOレシピ

スープカレーポーク

洋風,アジア/エスニック

90分

678Kcal

3.6g

ブームのスープカレーの豚肉版。

材料(2人分)

豚スペアリブ：4本（５００ｇ）

【下味】

　酒：大さじ1

　塩：小さじ1/2

　こしょう：少々

　カレー粉：小さじ1

　赤唐辛子：1～2

　にんにく（つぶす）：ひとかけ

玉葱：１個

人参：１本

セロリ：１本

じゃが芋：２個

サラダ油：大さじ２

水：４カップ

ローリエ：１枚

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豚肉はビニール袋に入れ、下味の材料を加えて揉み込み、一晩ねかす。

2. 玉葱は縦4等分に切り、人参とセロリはゴロンゴロンと大きく切る。じゃが芋は皮をむいてそのまま。

3. 鍋にサラダ油、赤唐辛子、にんにくを入れて中火で熱し、炒める。

4. いい香りがしてきたら、玉葱と豚肉を加えて炒める。

5. 玉葱がしんなりしたら、分量の水、固形ブイヨン、人参、セロリ、ローリエを加える。

6. フツフツしてきたら弱火にして60分煮込む。

料理メモ

クミン、カルダモン、シナモン、ターメリックなどあれば少しずつ入れるとさらに本格派。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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