大根カレー | KATSUYOレシピ

大根カレー

和風,洋風,アジア/エスニック

50分

567Kcal

4.2g

えっ！これ大根！新種の美味しいお野菜？！

材料(4人分)

大根：20cm（700～800ｇ）

サラダ油：大さじ1

水：2カップ

水：3カップ

カレールウ：小1箱（100ｇ位）

ローリエ：1/2～1枚

=薬味(カロリー：48kcal/1.4g)=

　らっきょ：適量

　福神漬け：適量

※カロリー、塩分量は薬味を含みます。

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大根は5cm長さに切り、縦8等分に切り、角を面取りする。

※面取りした大根も使います。

2. 鍋にサラダ油を熱して、大根をよく炒める。全体に熱々になったら、水２カップを加えて、蓋をして弱火で30～40分煮込む。

3. 大根が柔らくなったら、いったん火を止めて、カレルウをいれて溶かす。

4. ルウがきれいに溶けたらローリエを加えて、中火にかけ牛肉をほぐし入れる。極弱火にして、5～10分煮たら、火を止める。

5. 器にご飯を盛り付け、カレーをかける。

福神漬けやらっきょを添える。
あれば大根の葉を少々刻んで散らしてもきれい。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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