豚のバジル煮 | KATSUYOレシピ

豚のバジル煮

洋風

15分

246Kcal

0.8g

トマトの水分で煮る夏野菜と肉のおかず

材料(2人分)

オクラ：1袋

オリーブ油：大さじ1

バジルの葉：10枚くらい

白ワイン：大さじ1

塩：適量

こしょう：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. トマトはヘタを落として、横1ｃｍ幅の輪切りにする。とうもろこしは2～3㎝幅に切る。

2. オクラはヘタの固いところを切り落とす。豚肉は食べよく2～3つに切る。

3. 鍋にオリーブ油を熱して豚肉を中火で炒め、肉の色が変わったら、塩、こしょう少々（分量外）をふる。

4. 鍋底をあけてトマトを入れ、その上に肉をのせる。バジルを加え、白ワインとチリパウダーを振り入れる。

5. 空いているところに、とうもろこしも詰めて、フタをして弱めの中火で7～8分煮る。

6. 最後にオクラをのせて2～3分煮て、塩、こしょうで味を調える。

料理メモ

♪野菜の水分で蒸し煮にするので、作るのは厚手の鍋が向いています。きっちり閉まるフタがあればフライパンでもオッケイ。

♪野菜はいんげんやピーマンでもいい。ただトマトは欠かせません。

♪白ワインがなければ酒で代用可ですよ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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