冬瓜と豚肉の煮物 | KATSUYOレシピ

冬瓜と豚肉の煮物

和風

20分

311Kcal

2.1g

冬瓜といえど旬は夏！瑞々しさと淡泊な味が体を癒します。

材料(2人分)

冬瓜：500ｇ

ごま油：小さじ2

【煮汁】

　生姜（薄切り）：２～３枚

　醤油：大さじ1

　塩：小さじ1/4

　砂糖：小さじ1/2

　酒：大さじ2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 干し椎茸はぬるま湯で戻し、石づきを切り落として２～３つに切る。豚肉は食べよく切る。

2. 冬瓜はスプーンで種とワタを取り除き、皮をむいて食べよい大きさに切る。

3. 鍋にごま油を熱し、干し椎茸を中火で炒める。油がまわったら、煮汁の材料と冬瓜を加える。

4. フツフツしてきたら豚肉を広げて入れ、フタをして弱火で１０分ほど煮る。

5. 冬瓜が柔らかくなったら、フタをして火を止め、そのまましばらくおいて味を含ませる。

料理メモ

♪煮上がったら、フタをしたまま、しばらく味を含ませるのも美味しさの秘訣。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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