チキンに重ねて煮るだけ

チキンに重ねて煮るだけ

和風,洋風

20分

栄養たっぷりモロヘイヤと焼いたチキンの組み合わせ。作り方は至極簡単！

材料(4人分)

鶏唐揚げ用肉（もも肉）：600ｇ

トマト：４個（800ｇ）

モロヘイヤ：２わ（200ｇ）

コーン：大１缶（350～400ｇ）

サラダ油：大さじ１

塩：小さじ１

こしょう：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. トマトは２cm角に切る。
モロヘイヤは茎の固い部分を除き、ザクザクと刻む。

2. 厚手の鍋を熱してサラダ油を薄くひき、鶏肉を皮を下にしてどんどん並べる。

3. 肉全体に塩、こしょうを均一にパラパラリとふる。

4. 皮にこんがりおいしそうな焼き色がついてきたら、トマトをドサッとのせ、さらにモロヘイヤを重ね入れる。
最後にコーンを缶汁ごと加える。

5. 表面を木べらで平らにならし、蓋をして強めの中火で10分程煮る。

6. 肉に火が通ったら全体を１度混ぜ、味を見て塩、こしょう(分量外)で調え、器に盛り付ける。

7. そのまま食べてももちろんおいしいが、粉チーズやタバスコをふって食べてもおいしい。

料理メモ

白いご飯にもパンに合うおかず。白ワインやビールのおつまみにもおいしい。
トウモロコシが、田畑にという幸せな人は芯に沿って包丁を入れ、コーンをこそぎ取り、生を入れてもかまいません。４人で２本程度になります。
全部田畑にあるよ―という人、結構いらっしゃるでしょうねえ。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers