さつま芋のごまだらけ

さつま芋のごまだらけ

和風

30分

97Kcal

0.14g

さつま芋の甘さと、香ばしいごまの風味が絶妙なコンビネーション。

材料(6人分)

さつま芋：1本（200g）

はちみつ：大さじ2

醤油：小さじ1

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. さつま芋は皮付きのまま1cm幅の輪切りにして、濃いめの塩水に5～10分ほどさらす。

2. ボウルにはちみつと醤油を混ぜ合わせる。黒ごまは平皿に広げる。

3. 揚げ油を火にかけ、まだ油がぬるいうちに水けをよくふいたさつま芋を入れる。

4. 徐々に温度を上げながら、キツネ色に揚げ、油をきって引き上げる。

5. 揚げたてのさつま芋を、はちみつ醤油に手早くからめる。

6. 次にごまの入った皿に移し、両面にびっしりとごまをつける。

料理メモ

♪熱々のうちにはちみつ醤油につけると味がしっかりしみ込みます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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