鶏とれんこんの生姜煮

鶏とれんこんの生姜煮

和風

25分

105Kcal

0.8g

旨味がじんわりれんこんにしみ込んでホッとするおいしさ。

材料(4人分)

れんこん：小2節（300ｇ）

【鶏団子】

　鶏挽き肉：200ｇ

　長葱（みじん切り）：10cm

　酒：大さじ1

　塩：小さじ1/4

　片栗粉：大さじ1

　ごま油：少々

【煮汁】

　生姜（薄切り）：3～4枚

　水：2カップ

　薄口醤油：大さじ1.5

　みりん：大さじ1.5

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. れんこんは１cm厚さの輪切りにする。

2. 【鶏団子】の材料を混ぜ合わせる。

3. 鍋の中を水でぬらし、【煮汁】の材料とれんこんを入れて火にかける。

4. フツフツしたら、②をスプーンで大き目の一口大にまとめながら入れていく。

5. 蓋をして弱めの中火で15分位、れんこんがやわらかくなるまで煮る。

料理メモ

♪蓋をしてゆっくりじんわりと煮たれんこんは、ほっくりむっちり。あまりいじらずに煮ましょう。

♪鶏挽き肉は、もも肉が合います。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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