じゃが芋の牛肉巻き | KATSUYOレシピ

じゃが芋の牛肉巻き

和風

20分

311Kcal

1.4g

甘辛お肉の中にはホクホクのお芋さん。

材料(4人分)

じゃが芋：2個（300ｇ）

サラダ油：大さじ1

【Ａ】

　砂糖：大さじ1

　みりん：大さじ1

　醤油：大さじ2

　水：1カップ

粉山椒（好みで）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は7～8mm角の棒状に切り、ザブリと水洗いする。

2. 牛肉を広げ、水けを拭いたじゃが芋を6～7本のせる。しっかり巻いてキュッと握り、形を落ち着かせる。

3. フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ、中火で全体を焼き付ける。

4. いい焼き色がついたらＡの材料を加えて、フタをして中火で7～8分煮る。

5. 最後はフタをとって、煮汁をコテッと煮からめる。器に盛りつけ、粉山椒をふる。

料理メモ

♪広げた肉が長い様なら、２つに切ってじゃが芋を巻きます。最後はキュッと手で握って空気を抜き、形を落ち着かせると、焼く時に肉がはがれにくくなります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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