パンプキングラタン | KATSUYOレシピ

パンプキングラタン

洋風

60分

166Kcal

0.6g

パーティーで人気の一品。作り方は意外に簡単。

材料(6人分)

かぼちゃ：1個（1.5kg）

鶏むね肉：1枚（200g）

玉葱：1/2個

バター：大さじ２

小麦粉：大さじ３

牛乳：２カップ

マッシュルーム（スライス）：１缶

塩：小さじ1/2

こしょう：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かぼちゃはよく洗い、丸ごと電子レンジに入れ２分加熱する。
かぼちゃをヘタの部分がフタになるように切って、中の種やワタをスプーンなどで取り出す。

2. 鶏肉は小さくコロコロに切る。
玉葱は繊維にそった薄切りにする。

3. 鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら玉葱、鶏肉を入れて炒める。

4. ③に小麦粉を入れて炒め、いったん火を止め、牛乳を1/2カップを加え、木べらで丁寧に混ぜる。

5. ④に残りの牛乳と水けをきったマッシュルームを加えて、丁寧に混ぜてから、火を止める。

6. 再び火にかけ弱火にする。フツフツして、とろみがついたら、塩、こしょうで味を調え、火を止める。

7. かぼちゃの穴に⑥を詰め、蓋をしてアルミホイルで包む。230度のオーブンで20分、200度で30分位焼く。

8. 蓋をとって、さらに10分焼く。

9. かぼちゃに竹串がスッと通れば焼き上がり。皿に盛り、蓋を添える。

料理メモ

♪オーブンで焼く時間はかぼちゃの大きさにもよるので増減します。

♪入れるのは蓋をカットしやすくするため。早く火を通したい時は、５分位レンジにかける。

♪オーブンでゆっくり火を通すとかぼちゃにホックリ火が通り、甘くておいしいのでレンジに頼らず焼いてみてください。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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