カレーコロッケ | KATSUYOレシピ

カレーコロッケ

洋風

30分

647Kcal

1.8g

カレー味のコロッケですよ。

材料(2人分)

じゃが芋：4～5個

鶏ひき肉：200ｇ

セロリ（みじん切り）：1/2本

サラダ油：大さじ1/2

【A】

　カレー粉：大さじ1

　塩：小さじ1/2

【衣】

　小麦粉：適量

　とき卵：1個

　パン粉：適量

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は大きめの一口大に切って鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えてやわらかくゆでる。

2. ゆで汁が残っていたらきり、火にかけて完全に水分をとばす。熱いうちにマッシャーで手早くつぶす。

3. フライパンにサラダ油を熱して、ひき肉とセロリを炒め、肉に火が通ったら、Aの調味料を加えて炒め合わせる。

4. ③にじゃが芋を混ぜ、あら熱がとれたら、8～12等分にして小判形にまとめる。

5. ④に固く絞ったぬれ布巾をかけ、完全に冷ましてから、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

6. 中温に熱した揚げ油で、こんがりと熱々に揚げる。

料理メモ

♪鶏ひき肉のかわりに豚ひき肉で作ってもよく合う。セロリの葉がきれいなら、少々を刻んでたねに加えるのもいい。

♪調理時間は冷ます時間を省きます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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