きのこの佃煮 | KATSUYOレシピ

きのこの佃煮

和風

10分

29Kcal

1.3g

きのこは好みのもので！

材料(4人分)

しめじ：大1袋（２００ｇ）

えのき茸：大1袋（２００ｇ）

生姜（千切り）：少々

【Ａ】

　　酒：大さじ３

　　醤油：大さじ２

　　みりん：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. きのこ類はそれぞれ石づきを切り落とし、食べよく裂くかほぐす。えのき茸は３つに切る。

2. 鍋に酒を入れ、きのこ類をドサッと入れてしょうがを散らす。

3. 上から醤油とみりんを振りかけ、フタをして強めの中火にかける。

4. フツフツしてきたら、中火で１0分ほど煮て出来上がり。

5. 季節によって、柚子皮を散らしたり、季節の柑橘類を絞ってもおいしい。

料理メモ

♪水は不要、冷蔵庫で10日は持ちます。保存を長くするには、しっかり煮詰める。

♪秋にはスダチをキュッと絞って。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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