さんまの塩焼き | KATSUYOレシピ

さんまの塩焼き

和風

15分

382Kcal

1.6g

秋はやっぱりさんまの塩焼き。

材料(2人分)

さんま：2尾

　塩：適量

大根（すりおろし）：適量

柑橘類（スダチ・カボスなど）：１個

醤油：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. さんまはふり塩にするか、立て塩に漬けて10分程おく。

2. ロースターの網とトレイをザッと水でぬらし、さんまの水けをふいて、盛り付ける面を上にしてのせる。

3. 強めの中火にかけ、皮においしそうな焼き色がついたら裏返し、さらに数分焼く。

4. さんまを盛り付け、水けを軽くきった大根おろしを添え、醤油をおとし、スダチを搾って食べる。

料理メモ

♪ふり塩はまんべんなく、頭と尾は多めにふると焦げ防止に。立て塩とは海水の辛さの塩水に5～10分漬けておくこと。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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