ペペロンチーノ | KATSUYOレシピ

ペペロンチーノ

洋風

15分

422Kcal

1.5g

唐辛子は輪切りのものを使うとさらに辛味がアップ。

材料(2人分)

オリーブ油：大さじ１と1/2

にんにく（薄切り）：２かけ

赤唐辛子（種をトル）：４本

塩：小さじ1/2

胡椒：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 湯を沸かし、スパゲティを表示に従って茹で、茹で汁は取り置く。

2. フライパンにオリーブ油、赤唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけて炒め、十分に香りと辛みを出す。
にんにくはカリッとしたら、火を止めていったん取り出す。

3. 再び火にかけ、火を熱々の茹でたスパゲティを入れ、塩、胡椒、半量のカリッとにんにく、分量の茹で汁とを加えてガーッと一気に和えて火を止める。

4. 器に盛りつける。残りのにんにくを散らし、パセりを飾る。

好みで粉チーズやガリガリッと胡椒を挽いても振ってもおいしい。

料理メモ

♪にんにくと赤唐辛子は弱火でじっくり５分位は炒めて、香りと辛味を出します。

♪ふつうのパセリでもＯＫ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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