湯豆腐 | KATSUYOレシピ

湯豆腐

和風

10分

295Kcal

6.34g

冷たい風が吹く日には、あったか～い湯豆腐がうれしいですね。お豆腐といっしょにたれも温めて、さあ、どうぞ。

材料(4人分)

豆腐：3丁

昆布：20～30cm

【たれ】

　しょうゆ：大さじ2

　酒：大さじ1

　砂糖：少々

　削り節：適量

【薬味】

　おろし生姜：適量

　細ねぎ（小口切り）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豆腐はたっぷりの水に放って、4～8等分に切る。

2. たれの器にしょうゆ、酒、砂糖を入れて混ぜ、削り節を軽くもんで加える。

3. 土鍋（または鍋）の真ん中にタレの器を置き、その下に昆布を敷く。鍋に湯を注いで豆腐を入れ、中火にかける。

4. 豆腐がゆらゆら揺れてきたら、ごく弱火にする。たれに豆腐をチャポンとつけ、薬味を添えて食べる。

料理メモ

♪冷たい風が吹く日には、あったか～い湯豆腐がうれしいですね。お豆腐といっしょにたれも温めて、さあ、どうぞ。
♪豆腐は好みの種類でいいんです。豆腐がゆらゆらと踊りはじめたら、食べ始めましょ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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