粉ふき芋 | KATSUYOレシピ

粉ふき芋

和風

10分

75Kcal

1.49g

魚や肉料理のつけ合わせに大活躍

材料(4人分)

じゃが芋：３個（400g)

塩：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋はひと口大に切って水でザッと洗って、すぐ鍋に入れる。（水につけておかない・・・粉がふかなくなる)

ヒタヒタの水を加える。
※水は入れすぎないように。

2. 鍋にじゃが芋を入れ、ヒタヒタの水を加えてフタをし、強めの中火で7～8分ゆでる。

3. じゃが芋に竹串がスーッと通って、ゆで汁が残っていたら水けをきり、火を消して塩を全体にふる。

4. 再び、火にかけて水分を完全にとばし、鍋をゆすりながらじゃが芋に粉をふかせる。

料理メモ

♪ヒタヒタの水でゆでた場合は、ほとんど水がなくなる頃が、ちょうどじゃが芋の煮え時。

♪男爵はふわーっと、粉が吹きますが、メークインはあまり粉はふきません。でもどちらもおいしいものです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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