あさりの吸い物 | KATSUYOレシピ

あさりの吸い物

和風

10分

23Kcal

2.2g

あさりの吸い物はお寿司にぴったり！

材料(2人分)

あさり（砂出し）：200g

水：2.5カップ

昆布：5ｃｍ

【A】

酒：大さじ1

塩：小さじ1/4

薄口醤油：小さじ1

コショウ：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ヒタヒタの薄い塩水（分量外）につけ、十分に砂出しをする。

2. ①のあさりを何回か水を替えて洗い、鍋に入れ、分量の水とサッと洗った昆布を加えて火にかける。

3. フツフツしてきて、あさりの口が完全に開いたら【Ａ】の調味料で味を調え、火を止める。コショウをほんの少々ふる。

料理メモ

♪貝類にはコショウがよくあいます。さりげなく香りを効かせるのがポイント！入れすぎは禁物です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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