しじみの吸い物 | KATSUYOレシピ

しじみの吸い物

和風

10分

16Kcal

0.9g

だしいらずのお手軽吸い物。

材料(2人分)

しじみ（砂出し）：150ｇ

水：2カップ

塩：小さじ1/4

酒：小さじ2

薄口醤油：少々

コショウ：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. しじみは殻をよくこすり洗いして水けを切る。

2. 鍋に分量の水、しじみを入れて強めの中火にかける。

3. 貝の口が開いたら、塩、酒、薄口醤油で味を調える。

4. 火を止めてコショウをほんの少しふる。

料理メモ

♪少しのコショウが貝のくさみを消してくれるんです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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