カルボナーラ | KATSUYOレシピ

カルボナーラ

洋風

15分

729Kcal

3.8g

新鮮な卵黄でクリーミーに仕上げます。

材料(2人分)

スパゲティ：１６０g

生クリーム：1/2カップ

塩：小さじ1/２

サラダ油：小さじ1

粉チーズ：大さじ山２

卵黄：1～２個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. スパゲティは袋の表示通りにゆでる。ベーコンは1cm幅に切る。

2. フライパンにサラダ油とベーコンを入れて、中火で炒める。

3. 出てきた脂をペーパーでふき取り、生クリームを加えて、ごく弱火で2～3分フツフツさせる。

4. ③は塩で味を調え、熱々のスパゲティを加えてあえ、火を止める。

5. 一呼吸おいてから粉チーズとほぐした卵黄を加え、手早く混ぜ合わせる。

6. 食べるときに、あらびきこしょうを（分量外）をふるとパンチがきいておいしい。

料理メモ

♪卵黄は火を止めて一呼吸おいてから加えるのがコツ。早く入れると卵に火が通ってモロモロになってしまいます。

♪チーズは好みのチーズで召し上がれ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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