緑の豆乳ポタージュ | KATSUYOレシピ

緑の豆乳ポタージュ

洋風

20分

155Kcal

0.8g

朝食やブランチにもピッタリのスープです。

材料(2人分)

ブロッコリー：1/2個（１５０ｇ）

ポタージュの素（市販）：大さじ1

水：3/4カップ

豆乳：1カップ

バター：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ブロッコリーは小房に切り分ける。

2. 鍋にブロッコリーを入れ、水（分量外）をヒタヒタに入れて蓋をして、手でつぶせる位までやわらかく茹でる。

3. 茹で汁が残っていたらきり、ブロッコリーをフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。

4. 鍋にブロッコリーのペーストと分量の水を入れ、更にポタージュの素を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせ、中火にかける。

5. フツフツしてきたら豆乳を加え、弱火で煮る。

6. 再びフツフツしたら仕上げにバターを加え、器に盛る。

料理メモ

♪やわらかく茹でたブロッコリーはマッシャーで潰すのも可。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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