チキンカレー | KATSUYOレシピ

チキンカレー

洋風,アジア/エスニック

50分

817Kcal

骨付きの鶏肉から旨みがジワジワ。

材料(4人分)

玉葱：2個

人参：大1本

サラダ油：適量

鶏骨付きもも肉(ブツ切り）：500ｇ

にんにく（すりおろし）：少々

生姜（すりおろし）：少々

水：4カップ

カレールウ：小1箱（100ｇ）

好みの薬味：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉葱はざく切りにする。人参は大き目の一口大に切る。

2. 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を皮を下にして並べ、弱めの中火で焼く。

3. 肉においしそうな焼き色がついたらいったん取り出し、にんにく、生姜、玉葱を加えて中火で炒める。

4. 全体に油が回ったら肉を戻して、分量の水、ローリエを加えて蓋をして弱火で30分ほど煮る。

5. 人参を加えて10分程煮て、いったん火を止め、カレールウを入れて溶かす。

6. ルウが溶けたら再び火にかけ、ごく弱火で10分位煮る。

7. 器にご飯を盛り、カレーをかけて好みの薬味を添える。

料理メモ

♪肉は普通のもも肉でも作れるけど、骨付きだと味にコクと丸みが出る。

※カロリーは一皿分

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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