三つ葉の柚子塩蕎麦
すっきりシンプルな味のそばです。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
450Kcal
4.7g
10分
450Kcal
4.7g
すっきりシンプルな味のそばです。
材料(2人分)
ゆでそば：2人分
【つゆ】
だし汁：３と１/２カップ
酒：大さじ1
みりん：大さじ2
砂糖：小さじ1
塩：小さじ１
醤油：小さじ１〜２
かまぼこ（薄切り）：4枚
三つ葉：1/2わ（２５ｇ）
柚子の皮：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. かまぼこは１ｃｍ厚さの薄切りにする。三つ葉は５〜６ｃｍ長さに切る。柚子の皮は薄くそぐ。
2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、フツフツしてきたら、酒、みりん、砂糖、塩、醤油で味を調える。
3. 湯を沸かし、そばを温めて、しっかりゆで汁を切って丼に入れる。
4. かまぼこと三つ葉をのせ、柚子の皮を添える。熱々のAのおつゆを注ぐ。好みで七味唐辛子をふって食べます。
料理メモ
♪塩味のそばはだしがきめて。昆布とかつおぶしで濃いめにしっかりとりましょう。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers