大根の甘酢醤油漬け
黒こしょうの風味が隠し味。
材料(10人分)
作り方
料理メモ
中華
15分
22Kcal
1.1g
15分
22Kcal
1.1g
黒こしょうの風味が隠し味。
材料(10人分)
大根：10p（６００g）
【漬け汁】
醤油：大さじ４
砂糖：小さじ1/2
黒粒胡椒：10粒
赤唐辛子：1〜2本
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 大根は5cm長さに切り、1cm角の棒状に切る。
2. 大根を密閉式の保存瓶に入れ、漬け汁の材料を加える。
3. 口をしっかり閉じて逆さにし、全体が汁に浸るまで１晩くらい漬ける。
4. 翌日からは逆さにせずに、時々瓶をゆする程度でよい。
料理メモ
♪瓶を逆さにする事で上からよく漬かるんです。
※調理時間は漬け時間を省きます。
※調理時間は漬け時間を省きます。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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