ジャムロールケーキ | KATSUYOレシピ

ジャムロールケーキ

洋風

40分

173Kcal

0.3g

もっともシンプルな生地で作る、家おやつ的ロールケーキ

材料(8人分)

【生地】

　小麦粉：100ｇ

　卵：4個

　砂糖：大さじ8

好みのジャム：大さじ山2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. <下準備>
・24×28ｃｍの天板に縁より1cmくらい高くなるように紙を敷く。
・オーブンを180℃に温めておく。
・小麦粉とベーキングパウダーを粉ふるいの中で混ぜ合わせておく。

2. ボウルに卵をほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

3. 砂糖がすっかり溶けたら、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

4. 粉類を一気にふるい入れて混ぜ、粉けが残っているところに溶かしバターを加えて、なめらかに混ぜ合わせる。

5. 生地を天板に流し、180℃で15～20分焼く。

6. 焼き上がったら、もう一枚の天板をかぶせて10分ほどおく。
※天板がなければ、アルミホイルなど、何かで蓋が出来ればそれで大丈夫。

7. 紙をはがし、その紙でケーキをのり巻きの要領で巻く。
そのまま完全に冷ます。

8. ケーキをそっと広げ、好みのジャムを手前は厚めに、巻き終わりは薄くぬり広げる。

9. 再びしっかりと巻き、時間があれば全体が落ち着くまで10分ほどおいてから食べよくカットする。

料理メモ

・焼きたてのケーキに天板をかぶせると、中に蒸気がこもり、紙も剥がしやすくなり、しっとりしてあとで巻きやすい。

・このスポンジ台は卵を泡立てないタイプ。パンケーキに近い生地でお腹にたまるおやつ、といった仕上がりです。

・フルーツや生クリームと合う、スポンジ生地はロールケーキスポンジ台です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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