さつま芋の蜜煮
名脇役なり
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
20分
75Kcal
0.004g
20分
75Kcal
0.004g
名脇役なり
材料(4人分)
さつま芋：小1本（150ｇ）
=煮汁=
水：１．５カップ（３００ｍｌ）
砂糖：大さじ3
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. さつま芋は皮付きのまま1.5cm厚さの輪切りにし、塩水（海水位）に10分位浸ける。
2. 鍋に水けをきったさつま芋と分量の水、砂糖を入れ、蓋をして火にかける。
3. フツフツしたら弱火にして、さつま芋がやわらかくなるまで５〜７分程弱火で煮る。
4. 煮上がったら、そのまま味を含ませる。
料理メモ
♪塩水につける事でアクが抜け、色よく仕上がる。ほどよい塩味もついて一石二鳥。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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