さつま芋のポタージュ

さつま芋のポタージュ

洋風

20分

114Kcal

1.0g

ほんのり甘いマイルドな味わい。パンが主役の献立によく合う！

材料(4人分)

さつま芋：１本（200ｇ）

水：２カップ（400ml）

牛乳：1カップ（200ml）

塩：小さじ1/4

コショウ（白）：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. さつま芋は皮をむいて２cm厚さに切る。
塩水に５分程さらしてアクを抜き、水けをきる。

2. 鍋にさつま芋と分量の水、固形スープの素を入れて火にかける。
フツフツしたら蓋をして、弱めの中火で10分程煮る。

3. さつま芋がやわらかくなったら、茹で汁ごとミキサーにかけてなめらかにする。

4. ③を鍋に入れ、牛乳を加えて弱めの中火にかける。
フツフツしてきたら塩、コショウで味を調える。

5. 器に注いで、トッピングの黒ごまをふる。

料理メモ

♪ミキサーやフードプロセッサーがなければ、手順③でマッシャーで丁寧につぶしてもいい。

♪ボコボコとキメが粗いようなら、ザルやこし網で濾すと、なめらかになりますよ。

♪材料は小さめのスープカップ４杯分位です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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