KATSUYOレシピ
さつま芋蒸しパン
和風 30分 241Kcal 0.1g


コロコロお芋の素朴なやさしい甘さがいい感じ。



材料(作りやすい分量)



さつま芋：150ｇ

小麦粉：200ｇ
ベーキングパウダー：小さじ1.5
塩：少々

卵：3個
三温糖：100ｇ
牛乳：大さじ3
サラダ油：大さじ3

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 下準備
・さつま芋は皮ごと1cm角くらいのコロコロに切り、塩水（分量外）に5〜10分さらして、しっかり水けをきる。
・小麦粉とベーキングパウダー、塩は粉ふるいの中で混ぜ合わせておく。
・蒸し器の準備をして火にかけておく。
・直径5〜6pのカップケーキ型を8個くらい用意しておく。プリン型に紙ケースを敷き込んでもいい。

2. ボウルに卵をほぐし、三温糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。砂糖がほとんど溶けたら、牛乳とサラダ油を加えてさらによく混ぜる。

3. Aに@の粉類を振るい入れ、ヘラで底からさっくり混ぜる。

4. 粉っぽさが残っているところにさつま芋を加えて、底からのの字を書くように混ぜ合わせる。

5. 型にCの生地を８分目くらいまで入れ、蒸気の立った蒸し器に並べ入れる。蒸し器のフタには布巾をかませ、強めの中火で20分ほど蒸す。

6. 竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。蒸したてのホカホカが一番美味しい。



料理メモ



♪材料は直径5〜6pの紙カップ8個分です。

♪冷めて固くなったら、もう一度蒸すか、レンジで20〜30秒温めるとフカフカに。

♪写真右の蒸しパンは蒸す前に黒ごまを振りました。これはお好みで。
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