アスパラガスと豆腐の若草揚げ
塩や天つゆで食べて。精進揚げですよ。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
302Kcal
0.1g
10分
302Kcal
0.1g
塩や天つゆで食べて。精進揚げですよ。
材料(2人分)
アスパラガス：1わ
小麦粉：3/4カップ
水：1/2カップ
青のり：小さじ1
揚げ油：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 島豆腐は水けをきって、4等分に切る。木綿豆腐を使う場合ははペーパータオルで包んで15分位おき、水切りして使う。
2. アスパラガスは根元の方の皮をピーラーで薄くむき、3等分に切る。
3. 小麦粉と水を混ぜ、青のりも加えて衣を作る。
4. 揚げ油を中温に熱し、豆腐とアスパラガスにBの青のり衣をしっかりつけて、次々入れていく。じっくりカリッと揚げ、油をきって引き上げる。
5. 器に盛り付け、塩や天つゆでどうぞ。
料理メモ
♪豆腐は中が熱々になるまで少し時間がかかるので、ゆっくり揚げる。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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