うなきゅう巻き寿司 | KATSUYOレシピ

うなきゅう巻き寿司

和風

40分

755Kcal

1.2g

貴重なうなぎを大事にたべたい、味わましょ。

材料(4人分)

温かいご飯：1.5合分

海苔：４枚

=中に巻く具=

【A】

すし酢（市販）：大さじ２

米酢：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. Aを合わせ、温かいご飯にかけて混ぜ、すし飯を作る。ザッと４等分して冷ましておく。

2. きゅうりとうなぎは７～８mm太さに細長く切る。

3. 海苔を半分に切る。
巻きすの上にのりを広げる。
すし飯をうす～く広げのせて、むこう1cmくらいはあけておく。

4. 広げたすし飯の手前から1/3くらいの所にきゅうりとうなぎをのせる。

5. 巻きすの手前を持ち上げて、具を押さえながら、一気に巻き込む。

6. すしを巻きすで巻いて形を整える。

7. 最後は四角いイメージで形を整える。

8. 残りも同じように巻いて切り分ける。

料理メモ

巻き寿司を切る包丁は水でぬらすと切りやすい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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