春菊の玉子焼き | KATSUYOレシピ

春菊の玉子焼き

和風

20分

176Kcal

2.1g

いつもの玉子焼きにほろ苦春菊をアレンジ！

材料(4人分)

春菊：1/2わ

卵：4個

薄口醤油：小さじ1

みりん：小さじ1

ごま油：適量

醤油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 春菊は細かく刻む。フライパンにごま油少々を熱して、春菊をシナッとするまで炒め、皿やバットに広げて冷ます。

2. 卵は溶きほぐし、薄口醤油、みりんを加えて混ぜる。

3. フライパンを熱して、ごま油を薄くぬり、卵を流し入れる。周りが固まってきたら、真ん中に春菊をのせる。

4. 卵が半熟状になったら、両側をパタンパタンと折って春菊にかぶせ、裏返して形を整えながら焼き上げる。

5. あら熱がとれたら、食べやすく切り分けて器に盛り付ける。好みで大根おろしを添え、醤油で食べる。

料理メモ

♪春菊はパッと色が鮮やかになるくらいに手早く炒めて冷まします。

♪お弁当に入れる時は調味料を少し多めにして、しっかり焼き上げます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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