生麩と野菜の炊き合わせ

生麩と野菜の炊き合わせ

和風

25分

128Kcal

1.7g

純和風のあっさり上品煮物。

材料(2人分)

生麩：小１本

ゆで竹の子：小１本

ゆでえび：６尾

いんげん：６本

しめじ：小１袋

【煮汁】

だし汁：１．５カップ

薄口しょうゆ：大さじ１

塩：少々

みりん：大さじ２

酒：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 生麩は２cm幅に切る。竹の子は根元を１㎝幅の輪切り、穂先を縦６等分に切る。

2. えびは殻を除く。いんげんは長さを半分に切る。しめじは食べよくほぐす。

3. 鍋に煮汁の材料を煮立て、生麩、竹の子、えびを入れ、弱火で１０分煮る。

4. いんげんとしめじを加えて５分煮て、火を止め、汁ごと器に盛る。

料理メモ

♪生麩を切る時は、そのつど包丁を水でぬらすと切りやすい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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