カニなし天津丼 | KATSUYOレシピ

カニなし天津丼

和風,中華

10分

450Kcal

2.2g

ふんわり焼いた卵と熱々のあんをのせるだけのスピード丼。

材料(2人分)

温かいご飯：２人分

卵：３～４個

紅生姜：大さじ山１

ごま油：大さじ1/2

【あん】

　出し汁：1/2カップ

　醤油：大さじ１

　砂糖：大さじ１

　米酢：大さじ１

　片栗粉：小さじ１

=香り油=

ごま油：小さじ1/4位

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【あん】を作る。
あんの材料を小鍋に入れ、混ぜ合わせる。木べらでかき混ぜながら中火にかける。
トロリとしてきたら火を止め、ごま油小さじ1/4位で香りをつける。

2. 卵をボウルに溶き、紅生姜を加えて混ぜ合わせる。

3. ご飯を丼に盛り付けておく。

4. フライパンを十分に熱し、ごま油をなじませ、溶き卵を一気に流し入れる。

5. 回りが固まり始めたら、フライ返しで空気を入れるように大きく混ぜる。ふんわり半熟状態で火を止め、ご飯の上に等分にしてのせる。

6. 上から①の熱々のあんをかける。

料理メモ

♪卵は強火で一気に火を入れる。形なんて気にせずに大胆にグリッとかき混ぜ、ふんわり焼き上げましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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