マッシュ里芋 | KATSUYOレシピ

マッシュ里芋

和風

15分

63Kcal

0.4g

小鉢もいいし、肉や魚料理のつけ合わせにもいい。

材料(2人分)

里芋：中３個（200ｇ）

柚子の皮（すりおろし）：適量

醤油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 里芋はよく洗って、皮ごとかぶるくらいの水から茹でる。
※丸ごと蒸してもいいし、急ぐ場合はあらかじめ皮をむいて、ひと口大に切ってからヒタヒタの水で茹でると早い。

2. 竹串がスッと通ったら、火からおろしてあら熱をとり、皮をむいて温かいうちにマッシャーでなめらかにつぶす。

3. 器に盛り、柚子の皮を散らして、しょうゆで食べる。
※柚子の皮は表面の黄色い部分を仕上げにチャチャッと、里芋の上からすりおろします。おろし金にくっついて取れない場合は、竹串でかき出すといい。

料理メモ

柚子のかわりにすだちやかぼすなど、季節の柑橘類をちょっと搾るのもいいですね。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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