えのき茸とベーコンのスープ

えのき茸とベーコンのスープ

洋風

5分

87Kcal

2.1g

ベーコンのうまみとえのきのトロッとした感じがやさしい。

材料(2人分)

えのき茸：小1袋

ベーコン：1～2枚(50ｇ)

オリーブ油：小さじ2

水：3.5カップ

塩：少々

こしょう：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. えのき茸は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
ベーコンは2cm幅に切る。

えのき茸は袋ごとバサッと根元を落とすと、散らばらずに楽。

2. 鍋にオリーブ油を熱して、ベーコン、えのき茸の順に炒める。

3. 全体に油が回ったら、分量の水、固形ブイヨンを加え、フツフツしてきたら、塩、こしょうで味を調える。

4. 器に盛り付け、あればパセリのみじん切りを散らす。

料理メモ

♪アッという間に出来るから、朝食にもおすすめ。食べる直前に作り始めてもいいくらい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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