菜めし | KATSUYOレシピ

菜めし

和風

10分

218Kcal

0.6g

目にも鮮やかな葉っぱのご飯。

材料(4人分)

大根の葉（中のやわらかい部分）：1本分

塩：小さじ1/2

温かいご飯：4杯分（500ｇ）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大根の葉は、外側のかたそうな茎や葉を取って、中のやわらかい部分だけを刻み、1/2カップほど用意する。

2. 大根の葉に塩を振ってよく混ぜ、しばらくおいてシナッとしたら、水けをかたくしぼる。

3. 温かいご飯に大根の葉を加えてザッザッと混ぜ、味をみて塩(分量外)をたす。

茶碗によそって、白いりごまを振る。

料理メモ

♪塩を振って、アクや青くさみをぬいてからご飯と混ぜます。♪出来上がりにに白いりごまを振ったり、スダチをしぼってもおいしい。
♪炒ったちりめんじゃこを混ぜ込むとさらに美味しい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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