プラムパウンドケーキ

プラムパウンドケーキ

洋風

60分

329Kcal

0.4g

ラム酒がふんわり香るフルーツケーキ。

材料(作りやすい分量)

バター：100g

プルーン：6個（種無し）

くるみ：50ｇ

小麦粉：150g

砂糖：150g

卵(Ｍサイズ)：3個

ラム酒：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ・バターは室温で柔らかくしておく。

・8×22cmくらいの大きめパウンド型にオーブンシートを敷き込むか、バター（分量外）を塗っておく。

・小麦粉とベーキングパウダーは粉ふるいの中で混ぜ合わせておく。

・オーブンは２００℃に温めておく。

2. プルーンとくるみは1cm角くらいの大きさに刻む。

3. バターはクリーム状になるまでよく練り、砂糖を加えて、全体が白っぽくなるまですり混ぜる。

4. 卵を溶きほぐし、③に3回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。
ラム酒も加えて混ぜる。

5. 粉類を振るい入れ、底からすくい上げる様にさっくり混ぜる。粉けが少し残っている所にプルーン、くるみを加えて、ツヤのある生地になるまで混ぜ合わせる。

6. 型に生地を入れて、200℃で10分、180℃に下げて20分ほど焼く。
竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。あら熱がとれたら型からはずして冷ます。

料理メモ

・焼いている途中、表面があまり焦げてくるようなら、アルミホイルをかぶせるか、170度まで温度を下げて焼く。
・使うパウンド型が小さい場合は、生地は7分目くらいにとどめて。沢山入れすぎると、焼いている間に横からあふれてしまいます。
・マフィン型やスポンジ型でも焼けます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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