栗の茶巾 | KATSUYOレシピ

栗の茶巾

和風

120分

125Kcal

0.3g

素朴な栗のおやつです。秋の自然を楽しみましょう。

材料(作りやすい分量)

栗：５００ｇ

砂糖：１００ｇ

みりん：大さじ１

塩：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 栗は鍋に入れ、たっぷりの水を注いで火にかける。フツフツしてきたら、フタをして弱火で４５分ほどゆでる。

2. 粗熱がとれるまで湯につけたままでよい。半分に切って、スプーンで中身をだす。

3. 鍋の中を水でぬらし、栗を入れてマッシャーかすりこ木でつぶす。

4. ③に砂糖、みりん、塩を加え、中火にかけ木べらで練る。

5. 鍋底に栗がくっつきそうになったら、うんと弱火にして、練りながら火にかけ、中まで完全に火を通す。

6. ラップを適当な大きさに切って用意し、⑤が温かいうちに、大さじ山１くらいのせ、茶巾の形に絞る。

料理メモ

せっせと殻をむかなくていいから楽。栗が手に入ったら是非作ってみよう。
※材料は１０個分

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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