豚肉と大豆のこってり煮

豚肉と大豆のこってり煮

和風

20分

188Kcal

1.6g

甘辛こってりでご飯が止まらないうまさ。

材料(4人分)

大豆缶：1缶

【煮汁】

　酒：大さじ2

　醤油：大さじ2

　砂糖：小さじ2

　水：1カップ

　にんにく(薄切り）：ひとかけ

【薬味】

細葱（小口切り）：適量

練り辛子：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豚肉は３～４つに切り、熱湯で色が変わるまで下茹でして余分な脂を切る。

2. 鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、豚肉、大豆の順に加える。

3. 再び煮立ったら、弱火にして１０～１５分煮る。

4. 仕上げに強めの中火で煮からめ、器に盛って細葱を散らす。辛子がよくあう。

料理メモ

♪豚肉は下茹でして脂をすっきり落とすから、冷めても脂っこくならずおいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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