ししゃものマリネ | KATSUYOレシピ

ししゃものマリネ

和風,洋風

20分

361Kcal

2.4g

辛子を効かせたほんのり和風のマリネ液がししゃもによくあう。

材料(2人分)

ししゃも：6～8尾

玉葱：1/4個

人参：3ｃｍ

細葱（小口切り）：適量

【マリネ液】

酢：大さじ2

練り辛子：小さじ1/2弱

塩：少々

胡椒：少々

砂糖：小さじ1/2

サラダ油：大さじ1

赤唐辛子：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉葱は繊維にそって薄切りにする。
人参は千切りにする。

2. マリネ液の材料をバットなどにあわせ、玉葱と人参を漬ける。

3. フライパンにサラダ油を熱し、中火でししゃもを焼く。

4. 両面こんがり焼けたら、熱々のうちに②に漬け、30分ほどおいて味をなじませる。

5. 器に盛り、細葱を散らす。

料理メモ

♪マリネ液には熱々のうちに漬けるのがポイント。味がしっかりなじんで、野菜もほどよくしんなり。
※調理時間は漬け時間を省きます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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