蟹々水餃子 | KATSUYOレシピ

蟹々水餃子

中華

20分

249Kcal

2.4g

かにの風味いっぱいの水餃子。おろし生姜と酢醤油でいただきます。

材料(4人分)

【餃子の具】

　キャベツ：2枚(130ｇ)

　片栗粉：大さじ1

　かに缶：小1缶（50ｇ）

　豚ひき肉：150ｇ

　塩：小さじ1/4

　こしょう：少々

　ごま油：少々

酢醤油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. キャベツは熱湯で程よくゆでて、あら熱がとれたら細かく刻み、ギュッと水けを絞る。
かにかまぼこは1cm長さに切ってほぐす。

2. キャベツをボウルに入れて片栗粉をまぶす。

3. 他の【具の材料】も加えて、よく混ぜ合わせる。

4. 餃子の皮に具を小さじ1くらいのせ、周囲に水をつけて包み、口をしっかり閉じる。

5. 湯を沸かし、フツフツしているところへ餃子を入れていく。
餃子が浮かんできたら、中火で5分くらい茹でて中まで火を通す。

6. 器に盛り、おろし生姜と酢醤油で食べる。

料理メモ

・キャベツのゆで加減はおひたしで食べるくらいの柔らかさにゆでます。水けをしぼる時はキッチンペーパーで包むと簡単。ただ、これでもかー！と、ギュウギュウしぼる必要はなし。キュッと軽くで大丈夫です。

・餃子の皮は大判で25枚前後。小さい皮なら30枚ちょっと必要です。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers