野菜沢山餃子
肉より野菜がいっぱい。季節によってはキャベツもいい。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
中華
30分
339Kcal
1.7g
30分
339Kcal
1.7g
肉より野菜がいっぱい。季節によってはキャベツもいい。
材料(2人分)
餃子の皮：1袋（20枚）
サラダ油：少々
白菜：２枚（200ｇ）
片栗粉：小さじ2
豚挽き肉：50ｇ
【ａ】
長葱（みじん切り）：15ｃｍ
生姜（みじん切り）：１かけ
塩：小さじ1/4
胡椒：少々
ごま油：小さじ1/2
=食べる時の調味料=
醤油：適量
酢：適量
ラー油：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 白菜は熱湯でゆでてザルにあげ、冷めたら細かく刻んでギュッと水けを絞る。
2. @の白菜を入れ、片栗粉を振り入れ、箸で混ぜて全体にまぶす。
3. Aに豚挽き肉とＡの材料を加えて混ぜ合わせ、餃子の具にする。
4. 餃子の皮に具を小さじ1位のせて、周囲に水をつけて、ひだをとってしっかり口を閉じる。
5. フライパンにサラダ油を薄くひき、餃子を並べる。
6. 皮にうっすら焼き色がついたら、餃子の半分位の高さまで湯を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
7. 湯がなくなったら、火を弱めパリッと焼き上げる。
8. フライ返しを差し込んで、焼きめを上にして器に盛る。
醤油、酢、ラー油で食べる。
醤油、酢、ラー油で食べる。
料理メモ
♪刻んだ白菜に片栗粉をまぶすからタネが水っぽくならない。季節によってはキャベツでもいい。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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