家庭のえびチリ | KATSUYOレシピ

家庭のえびチリ

中華

20分

200Kcal

1.7g

味は本格！揚げずにフライパンで焼く料理法。

材料(2人分)

えび：12～20尾（200ｇ）

　片栗粉：大さじ1

長葱（みじん切り）：５cm

細葱：1/4わ（25ｇ）

ごま油：大さじ1

【Ａ】

　にんにく（すりおろし）：少々

　豆板醤：小さじ1/2

　酒：大さじ２

　醤油：小さじ２

　砂糖：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. えびは殻と背ワタを取り除き、片栗粉をまぶす。

2. 細葱は3～4cm長さに切る。
【Ａ】の材料を合わせておく。

3. フライパンを温め、ごま油を入れてなじませる。えびを全体に並べ入れて中火で焼く。

4. えびが赤くなってきたら裏返して焼き、ほぼ火が通ったら長葱を散らす。

5. 【Ａ】を加える。フツフツしたら全体を混ぜる。

6. 細葱を加えてサッと混ぜる。
火を止め、すぐに器に盛る。

料理メモ

♪えびは、焼き始めにフライパンにくっつくけれど、焼けてくればはがれるので、しばし待ちます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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