いか味噌焼き | KATSUYOレシピ

いか味噌焼き

和風

15分

174Kcal

1.6g

香ばしく焼いたいかに味噌を絡めて、ご飯もお酒も進みます。

材料(2人分)

いか：1杯

長ねぎ：1本

ごま油：小さじ1

味噌だれ:大さじ山1

練り辛子（好みで）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. いかは胴と足にわけてワタを除く。胴は1cmの輪切り、足はバラバラに切る。

2. こんにゃくは1cm幅に切る。
長ねぎは4ｃｍ長さのぶつ切りにして塩少々（分量外）をパラパラとふる。

3. フライパンを熱してこんにゃくと長ねぎを焼き、長ねぎに焼き色がついて、こんにゃくの水分が飛んだら、いったん取り出す。

4. フライパンにごま油を熱し、いかを焼いて、色が変わったらこんにゃくと長ねぎを戻す。

5. 火を止め、味噌だれを入れて余熱で味をからめる。辛子で食べるとおいしい。

料理メモ

こんにゃくは最初に焼いて水分をしっかり飛ばしておくと、味がしっかりからむ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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