春の炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ

春の炊き込みご飯

和風

30分

284Kcal

0.7g

美味しい春をまとめた一品。卵で一気に華やぐ

材料(4人分)

米：２合（360ml）

鶏もも肉：100ｇ

【A】

　醤油：大さじ1

　みりん：大さじ1

ごぼう：10cm(50ｇ)

人参：4cm(50ｇ)

生椎茸：3枚

だし汁：2カップ

【B】

　塩：小さじ1/2

　酒：大さじ1

錦糸卵：卵3個分

絹さや：10枚くらい

甘酢生姜：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米は洗ってザルにあげ、水けをきる。

2. 鶏肉は小さめに切り、【A】の醤油とみりんを加えて下味をつける。

3. ごぼうはささがきにして、水でざっと洗い、水けをよくきる。
人参は細切りにする。
生椎茸は石づきを切り落として薄切りにする。

4. 炊飯器の内釜に米とだし汁を入れ、【B】の塩と酒を加えてさっと混ぜる。　

5. 鶏肉を調味料ごと入れて、③の具も加えて平らにし、すぐにスイッチオン。

6. 炊いている間に錦糸卵を作る。
絹さやは筋をとり、サッとゆでて2つに切る。

7. 炊き上がったら、十分蒸らして全体を混ぜる。
器に盛り付け、錦糸卵をのせて絹さやを散らす。
甘酢生姜がよく合う。

料理メモ

・洗った米はザルにあげて、他の具を準備している間にしっかり水けをきっておきましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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