KATSUYOレシピ

懐かしのホットケーキ
洋風 30分 352Kcal 0.6g


ふんわり分厚いホットケーキは昔ながらのやさしい味わい。



材料(4人分)



小麦粉:200g
ベーキングパウダー:小さじ2

砂糖:大さじ3
:2個
牛乳:1/2〜1カップ

溶かしバター:大さじ2

バター:適量
メープルシロップはちみつ:適量

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合(180ml)
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 小麦粉とベーキングパウダーをよく混ぜ合わせる。


2. ボウルに砂糖、卵、牛乳を混ぜ合わせ、@の粉類をふるい入れる。


3. 粉けがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせ、溶かしバターを加え、底から底から混ぜる。


4. フライパンを熱して、サラダ油(分量外)を薄く塗り広げる。生地を直径7〜8cm位に流し入れて弱めの中火で焼く。ひと息ついたら弱火にする。


5. 生地の表面にプツプツと穴が開きはじめて、周りが乾いてきたら裏返して焼く。蓋をすると早く焼き上がる。


6. 真ん中に竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。残りも同様に焼く。


7. 皿に盛って、バターをぬり、メープルシロップやはちみつをかけて食べる。




料理メモ



♪ずっしりと分厚く焼き上げたい時は、牛乳を少な目に。しっとり柔らかく焼き上げるなら、牛乳は多めに。好みに合わせて生地作りをしてみて下さい。

♪焼き始めはやや強め、ひと息ついて弱火にします。生地がググッと上がってふんわり焼き上がります。

♪フライパンはあらかじめしっかり温めて、油は薄ーくなじむ程度に塗り広げます。ぬれ布巾にフライパンをジュッと置いて、少し温度が落ちついてから生地を流すと、まんべんなくいい焼き色がつきます。

♪厚手のフライパンがむいた調理道具です。
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